Restonomstuderande förverkligade utvecklingsidéer åt caféer
Vaasan kauppahallissa sijaitseva Wasa Konditori och Brödbutik on kehittymishaluinen leipomo-kahvilayritys. Konditorian yrittäjä Maria Vestergård osallistui Vaasan ammattikorkeakoulun Mara Yritysklinikka -hankkeeseen tammikuussa 2006.
Kolme vuotta yrittäjänä toiminut Vestergårdin haaveena oli muuttaa konditorian tilat toimivimmiksi. Yrittäjällä oli visio uudistetuista tiloista, mutta ideat piti saada vielä paperille ja sitten käytäntöön. Mara Yritysklinikan toimeksiantona opiskelijat ottivat kehityshaasteen vastaan.
Yrityksen toimeksianto toteutettiin restonomien opiskelijatyönä tila- ja laitesuunnittelu opintojakson puitteissa. Projekti alkoi opiskelijoiden ja yrittäjän tapaamisella. Konditorian tiloja valokuvattiin ja sen jälkeen alkoi kehitysideoiden purkaminen ja raportoiminen. Opiskelijat tekivät ehdotuksia sisustuksesta ja tilan käytöstä sekä laskivat kustannuksia. Projektin tuloksena yrittäjä sai uusia ratkaisuja konditorian tilojen kehittämiseen. Opiskelijat saivat projektista opintopisteitä ja työelämälähtöistä opetussisältöä projektioppimisen muodossa.
|
|
"Muutamia opiskelijoiden projektissa tuottamia ideoita tullaan varmasti hyödyntämään tulevaisuudessa", yrittäjä Vestergård toteaa. Kesällä 2006 konditoriaa remontoidaan ja arkkitehti on ottanut huomioon opiskelijoiden suunnitelmat. Kahvilan yrittäjällä on positiivisia kokemuksia opiskelijoiden kanssa toteutettavista projekteista. "Etenkin on ilahduttavaa nähdä, kuinka motivoituneimmat opiskelijat syventyvät yritys-casen toteuttamiseen", yrittäjä kehuu. |
Utvecklingsförslag åt café i Björköby
Vasa yrkeshögskolas projekt Företagskliniken har just avslutat ett uppdrag åt Café Salteriet i Björkö. Två duktiga turismstuderande har arbetat hela våren med en verksamhetsplan åt Salteriet och presenterade den åt Björkö u.f. styrelse i förrgår. Orsaken till denna verksamhetsplan och varför ungdomsföreningen ville ha den just nu beror mycket på nomineringen av Unescos världsnaturarv. Björköby visar ett genuint intresse av att ytterligare utveckla sig som turistby och försöker förbereda sig så bra som möjligt på en mycket trolig "turistboom" i och med denna nominering.
|
Salteriet är den självklara samlingsplatsen för byssbor och en välbesökt plats av turister sommartid. Den unga styrelsens vilja att utveckla Salteriet och hela området var inspirerande för oss att se då vi besökte ungdomarna i förra veckan. Ungdomsföreningens styrelse var mycket nöjda med förslagen som diskuterades och kommer att använda några av dem redan denna sommar. Lisätietoja Yritysklinikka-toiminnasta:Projektikoordinaattori Annika Torniainen |
 |